Vortrag: "Sommergenuss für die kalte Jahreszeit bewahren"

Im Juli stehen viele Gartenpflanzen in voller Blüte und zahlreiche Kräuter erreichen ihre beste Erntezeit. Wer die Vielfalt des Sommers auch in den Wintermonaten genießen möchte, ist am 10. Juli 2026 um 16 Uhr herzlich in den IGA Park Rostock eingeladen.

Besonders mediterrane Kräuter profitieren von den warmen Temperaturen und entwickeln jetzt ihre charakteristischen Geschmacksnoten. Ein beliebter Vertreter ist das Basilikum, das mit Sorten wie Thai-, Zimt-, Zitronen- oder Strauchbasilikum für abwechslungsreiche Aromen sorgt. Auch Salbei, Thymian, Minze und Duftnesseln begeistern mit einer großen Sortenvielfalt und individuellen Duft- und Geschmacksrichtungen.

Damit die aromatischen Kräuter frisch in der Sommerküche Verwendung finden, lohnt es sich, jetzt an die Vorratshaltung für die kalte Jahreszeit zu denken. Die wertvollen Aromen können auf unterschiedliche Weise bewahrt werden, beispielsweise durch Trocknen, Einfrieren oder die Verarbeitung zu Kräuteressig, Kräuteröl, Kräutersalz, Pesto oder Oxymel. Welche Methode sich für welches Kraut am besten eignet, erklärt Kräuterexpertin Annelore Sedat. Sie stellt verschiedene Konservierungs- und Verarbeitungsmethoden vor, teilt ihre langjährigen Erfahrungen und gibt praktische Tipps für die eigene Kräuterküche. Natürlich steht sie den Teilnehmenden auch für individuelle Fragen zur Verfügung.

Die Veranstaltung findet im Mecklenburger Hallenhaus am IGA Park, Stützpunkt Umweltbildung, Eingang Nord (von Groß Klein kommend) statt und endet ca. 17.30 Uhr. Der Unkostenbeitrag beträgt pro Person 5 Euro und wird vor Ort entrichtet.

Für weiterführende Informationen oder Fragen steht das Team der Umweltbildung sehr gerne telefonisch unter 0381/ 12 83 13 03 oder per Mail umweltbildung@iga-park-rostock.de zur Verfügung.