Fischmarkt Warnemünde

Schon in den frühen Morgenstunden landen die Fischer je nach Saison Plattfisch, Dorsch und Hering vom Alten Strom aus an. Gemeinsam mit den Fischhändlern haben sie auf dem Fischmarkt Mittelmole ihre festen Stände aufgebaut und bieten eine große Auswahl. Besonders facettenreich präsentiert sich der Hering: in Salzlake gereift zu Matjes veredelt, sauer eingelegt als Rollmops, Hering in Aspik oder als Heringssalat.

Frühaufsteher können den Fischern dabei zusehen, wie sie ihren Fang ausnehmen, zubereiten oder in den Räucherofen hängen – Seemannsgarn inklusive. Der Warnemünder Fischmarkt ist längst liebgewordene Tradition.