Jan & Mitch No. 3 in der Mühlenstraße

Läuft alles planmäßig, ist die Warnemünder Mühlenstraße zum Start der nächsten Saison um eine kulinarische Adresse reicher. Das Eiscafé „Esprit“ gibt es nicht mehr. Seit dem 1. Oktober sind Jan Krugmann und Michael Brügmann neue Mieter in der Hausnummer 27. Die beiden Gastronomen haben sich bereits mit den Restaurants „Carls“ und „Fabelhaft“ in direkter Nachbarschaft einen guten Namen gemacht. Jetzt kommt ein weiteres Lokal hinzu: „Wir planen mit jeweils 60 Plätzen innen wie außen und einem italienischen Konzept mit frischer Pasta und Pizza. Im Angebot werden aber auch vegetarische Gerichte und natürlich Eis sein“, verrät Jan Krugmann. Italienisches Essen sei nun mal sehr beliebt in Deutschland. 

Das Haus in der Mühlenstraße 27 wurde verkauft und der neue Besitzer ist Stammgast im Carls. „Er  sprach uns an und wir sagten zu. Bevor jemand anders reingeht, machen wir es lieber selbst“, erklärt Michael Brügmann den Werdegang. Die Mühlenstraße und ihr Kundenklientel kenne man inzwischen gut und außerdem sei es logistisch durchaus sinnvoll, wenn die drei Locations eng beieinander liegen. Das vereinfache vieles, schon allein wegen der Mitarbeiter, die bei Bedarf „kreiseln“.

Der Innenausbau soll schon in wenigen Wochen beginnen. Beauftragt wurde die Gastro-Elements-Manufaktur GmbH aus Bentwisch. Das Unternehmen hat im November und Dezember noch freie Kapazitäten und will die Zeit in Warnemünde nutzen.

Seit dem 1. April 2016 betreibt das Gastronomen-Duo das Restaurant Carls, seinerzeit von Guido Eicher übernommen. „Sechs Jahre später wollen wir diesen Aprilscherz wiederholen“, bekennen die beiden lachend. Das Beste sei für sie ohnehin, dass ihre Familien künftig die eigene Pizza und Pasta essen können. Mit Nickolas (8) und Jonathan (5) Krugmann beziehungsweise Bruno (11), Romy (4) und Rudi (15 Monate) Brügmann sind schon mal genug Esser da. Und dass Nudeln nun mal glücklich machen ist auch hinlänglich bekannt.

Die gelernter Gastronomen Jan Krugmann und Michael Brügmann haben sich bei der Arbeit in einem Rostocker Restaurant kennengelernt. Nach dem das Carls Warnemünde – hier isst man deutsch mit mediterranem Touch – erfolgreich etabliert war, kam am 20. März 2018 vis-a-vis der ehemalige „Ankerplatz“ in der Mühlenstraße 25 hinzu. Das Restaurant heißt heute „Fabelhaft“. Zu haben sind leckere Steaks, aber auch Pasta-, Burger- oder Fischgerichte. Schon seit dem 1. Januar 2017 haben Jan & Mitch mit der gleichnamigen Café Bar auch in der Rostocker Innenstadt einen Fuß in der Tür.