Fleischdealer auf Kurs: Stefan Pistol eröffnet Steakwerft in Warnemünde

„Gesucht habe ich keinen neuen Laden“, gesteht Stefan Pistol und lacht. Der 38-Jährige, in der Region längst als „Fleischdealer“ bekannt, hat sich mit seinem Prime BBQ Shop in Roggentin längst einen Namen gemacht. Doch nun legt er in Warnemünde an: Morgen eröffnet in der Alexandrinenstraße 103 seine neue „Steakwerft“.

„Ich habe gelesen, dass für das Geschäft ein Nachmieter gesucht wird“, erzählt Pistol. „Nach einer Besichtigung und Rücksprache mit meiner Frau war klar: Wir haben uns in den Laden verliebt – Optik und Lage passen perfekt.“ Dafür gibt er sogar seine bisherige Steakwerft in Güstrow auf.

Ein Heimathafen für Fleischliebhaber

Bislang gab es im Ostseebad keine eigene Pistol-Filiale. Nur die „Wurstliebe“ in der Kirchenstraße wurde bisher von ihm beliefert – mit Thüringer Bratwürsten. Das ändert sich ab dem 22. Juli: Dann gibt es in Warnemünde nicht nur Steaks, Bratwürste und Burgerpatties, sondern auch eine Auswahl an Seafood.

„Unser Fleisch kommt überwiegend aus der Region – vom Bio-Park Malchin, einem Verbund aus 150 Biobauern aus Norddeutschland“, betont Pistol. Doch auch internationale Spezialitäten fehlen nicht: Japanisches Wagyu, spanisches Iberico – Genuss mit Weltniveau.

Regionalität trifft Vielfalt

Neben Fleisch setzt Pistol auf kulinarische Nachbarn: Craftbeer von Hoppen un Molt aus Warnemünde, Spirituosen von Männerhobby, Öle aus der Inselmühle Usedom, Pasta aus der Pastamanufaktur Wiedorf bei Schwaan zum Beispiel – und natürlich die hauseigenen pistol’schen Gewürzmischungen.

Was viele nicht wissen: Das Sortiment ändert sich mit der Saison. Während im Sommer Grillklassiker dominieren, gibt’s im Winter auch Sonntagsbraten wie Rouladen, Ochsenbacken, Krustenbraten oder Ente.

Picknick am Strand – inklusive Grill

Eine frische Idee steht bereits in den Startlöchern: Picknickkörbe mit regionalen Produkten und ein umweltfreundlicher Einweggrill aus Bambus – perfekt für entspannte Stunden am Strand.

Öffnungszeiten und Team

Die Steakwerft ist während der Hauptsaison vom 15. März bis 31. Oktober täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet, in der Nebensaison montags bis sonnabends von 10 bis 18 Uhr. Zwei Mitarbeiter sorgen vor Ort für beste Beratung.