Restaurant „Hafenliebe“ empfängt die ersten Gäste

Jetzt ist es raus: „Hafenliebe“ heißt das neue, zum Hotel Germania gehörende und völlig umgestaltete, Restaurant am Alten Strom von Warnemünde. Erst heute Vormittag ließ Betreiber Adam Schwertfeger das neue Schild an der Fassade montieren. „Unglaublich, dass es außer in Dortmund kein weiteres Lokal mit Namen ‚Hafenliebe‘ in Deutschland  gibt“, wundert sich der Gastronom. In sehr schickem Ambiente, das nicht im Entferntesten an „Das Boot“ erinnert, dürfen sich die Gäste auf gut 100 Innenplätzen und 120 weiteren auf den Außenterrassen wohlfühlen.

Mehr als 30 neue Mitarbeiter wurden für das aus Hotel Germania, Seehund-Bar und Restaurant „Hafenliebe“ bestehende Ensemble neu eingestellt. Unter ihnen auch Restaurantfachfrau Anja Rohde und Küchenchef Jan Gleue, „der beste Koch zwischen Berlin und dem Nordpol“, wie Senior-Chefin  Beata Schwertfeger schwärmt.  Der gebürtige Hesse beendete seine Ausbildung 1991, arbeitete dann sieben Jahre im Ausland – unter anderem in Paris, London, Zürich und Cannes –, qualifizierte sich zum Küchenmeister an der Hotelfachschule Heidelberg und lebt seit 2005 an der Ostsee. Eine erste Kostprobe seines Könnens will er seinen Gästen noch heute Abend kredenzen. Die Speisekarte ist schon mal gut sortiert und reicht von neu interpretierten Klassikern, wie Hafenliebe-Labskaus über leckere Pasta-Gerichte, Fisch und saftige Steaks bis hin zu jungen Köstlichkeiten, wie Hafenliebe-Misu.  

Immer von Donnerstag bis Montag, jeweils ab 11.00 Uhr, hat die „Hafenliebe“ geöffnet. Zur Saison werden die Öffnungszeiten auf eine Sieben-Tage-Woche ausgedehnt.