Warnemünde: Aus Neptun’s M. wird das Weineck

Nach erfolgreicher Umgestaltung der Grillstube Broiler im vergangenen Jahr, realisiert das Fünf-Sterne-Hotel Neptun in Warnemünde mit dem Umbau des Bistros Neptun’s M. gerade einen weiteren Coup: „Es entsteht ein vollwertiges Restaurant mit der Ausrichtung auf Wein“, verrät Danny Jäger, Food Manager des Hauses. Das „Weineck“ will seine Gäste mit einem völlig neuen Konzept – weg vom ursprünglichen Bistro-Charakter hin zu regionaler, saisonaler Küche und mediterranen Spezialitäten – überzeugen und zielt dabei nicht nur auf Weinkenner: „Wir wollen einfach Lust auf Wein schaffen und möchten auch jene Gäste an das Thema heranführen, die mit dem edlen Tropfen bislang wenig anfangen konnten.“ Neben der typischen Urlaubsgastronomie, wie Antipasti oder Tappas werden auf der Speisekarte, auch Lieblingsgerichte „von früher“ zu finden sein: Dorsch oder Scholle und dazu den perfekten Gurkensalat, aber auch Königsberger Klopse oder Senfei – echte Hausmannskost eben. „Zum Thema Wein passt eben viel mehr als ein Entenbraten“, ist Jäger sicher.

Hausgemachtes Eis – gern auch in den beliebten Eisbecherkreationen des Hauses – und Kaffee am Nachmittag werden auch weiterhin möglich sein. Und natürlich wird es nach dem Umbau auch die Sonnenterrasse noch geben. Bei den Planungen verlässt man sich auf Bewährtes: Jana Fuhrmann und Andrea Holdt hatten auch schon die Umgestaltung der benachbarten Grillstube begleitet. Das neue Restaurant bietet Platz für etwa 100 Gäste. Es erscheint bodenständig, hell und mineralisch – so, wie die Küste: Petrol- und Goldtöne in Kombination mit vielen Hölzern schaffen Gemütlichkeit. Es wird eine Vinothek für Verkostungen geben, aber auch eine Kaffeelounge, in der man neben Kaffeespezialitäten auch hausgemachte Torten und Gebäck, Mousse au Chocolat oder Pana cotta genießen kann. Zur Inneneinrichtung gehört sogar ein echter „Stammtisch“, wobei der Begriff durchaus wörtlich zu nehmen ist, denn der dafür notwendige Baumstamm trocknet schon seit Jahren vor sich hin und wartet auf seinen „ganz großen Auftritt“. Auch Außerhausverkauf soll es künftig geben. Das betrifft zum einen natürlich den Wein, aber auch die Speisen, denn was gibt es wohl Schöneres, als einen Sonnenuntergang bei einem guten, wohltemperierten Tropfen und einem Picknickkorb auf einer Decke direkt unten am Strand zu erleben?

Die Neueröffnung des Weineck ist für den 18. Dezember geplant.